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,
Umbria
,
Valle D'Aosta
,
Veneto
Copertino Rosso Doc
Vitigno:
Negro Amaro
70% - 100%
Zona d'origine:
Puglia
, nelle province di:
Lecce
Vini recensiti:
Divoto Apollonio
COPERTINO San Martino ColucciVini
Colori:
Rosso rubino più o meno tenue, tendente al all'arancione se invecchiato
Profumi:
Vinoso Persistente.
Sapori:
Asciutto, Sapido, Vellutato, Con Retrogusto Amarognolo, Generoso
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
12°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
140
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11.5°
Estratto secco netto minimo:
24%
Decreto Istituzionale del:
02/11/1976
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
29/01/1977, n° 27
Abbinamenti
Abbacchio al forno
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