Castel del Monte Rosso Riserva Doc
- Vitigno: Aglianico 75% - 100%
Montepulciano 75% - 100%
Uva Di Troia 75% - 100% - Zona d'origine: Puglia, nelle province di: Bari
- Vini recensiti:
- Colori:Dal rosso rubino al granato
- Profumi:Caratteristico, Gradevole, Vinoso
- Sapori:Asciutto, Armonico, Giustamente Tannico
- Invecchiamento:2 anni dal 1° gennaio
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:130
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:19/05/1971
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:26/07/1971, n° 188
- Carni rosse
- Formaggi a pasta dura
- Selvaggina da pelo
Abbinamenti
