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Cortese dell'Alto Monferrato Spumante Doc
Vitigno:
Cortese
85% - 100%
Zona d'origine:
Piemonte
, nelle province di:
Alessandria
,
Asti
Colori:
Paglierino Chiaro, Talvolta Tendente Al Verdolino
Profumi:
Caratteristico, Delicato, Molto Tenue Ma Persistente.
Sapori:
Asciutto, Sapido, Armonico, Gradevolmente Amaro
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
10-12°C°
Grado minimo:
10°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
100
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
9.5°
Estratto secco netto minimo:
15%
Decreto Istituzionale del:
20/07/1979
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
26/11/1979, n° 322
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