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Colli Tortonesi Barbera Superiore Doc
Vitigno:
Barbera
85% - 100%
Zona d'origine:
Piemonte
, nelle province di:
Alessandria
Vini recensiti:
Falò d'Ottobre Cascina I Carpini
Bruma d'Autunno Cascina I Carpini
Colori:
Rosso rubino con riflessi granati
Profumi:
Gradevolmente vinoso, con persistente profumo caratteristico.
Sapori:
Sapido, di corpo, Secco, robusto; con l'età si affina e diventa di gusto pieno e rotondo
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
12.5°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
90
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
12°
Estratto secco netto minimo:
22%
Decreto Istituzionale del:
09/10/1973
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
13/03/1974, n° 68
Abbinamenti
Salumi
Arrosti misti
Bollito misto
Formaggi duri
Formaggi erborinati
Paniscia (risotto alla novarese)
Panissa
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