Colli Etruschi Viterbesi Violone Doc
- Vitigno: Montepulciano 85% - 100%
- Zona d'origine: Lazio, nelle province di: Viterbo
- Colori:Rubino intenso tendente al violaceo
- Profumi:Caratteristico con retrogusto di marasca
- Sapori:Armonico, più o meno tannico, Secco, Pieno
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:11°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:130
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:10°
- Estratto secco netto minimo:18%
- Decreto Istituzionale del:11/09/1996
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:22/09/1996, n° 222
- Formaggi semi-duri
- Capretto al forno
- Lasagne
- Salumi vari
Abbinamenti
