Lambrusco di Sorbara Rosso Doc
- Vitigno: Lambrusco Di Sorbara 60% - 100%
Lambrusco Salamino 0% - 40% - Zona d'origine: Emilia Romagna, nelle province di: Modena
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Vini recensiti:
- Lambrusco di Sorbara AZIENDA AGRICOLA PEZZUOLI
- RADICE Azienda Agricola Paltrinieri Gianfranco
- SANT'AGATA Azienda Agricola Paltrinieri Gianfranco
- PIRIA Azienda Agricola Paltrinieri Gianfranco
- LECLISSE Azienda Agricola Paltrinieri Gianfranco
- Vecchia Modena Premium Cleto Chiarli
- Lambrusco del Fondatore Cleto Chiarli
- Lambrusco di Sorbara Azienda Agricola Garuti
- Colori:Rosso rubino o granato di varia intensità - Spuma vivace, evanescente
- Profumi:Gradevole, profumato che ricorda quello della viola
- Sapori:Amabile, Dolce, sapido e armonico, Secco o asciutto, Abboccato o semisecco, di corpo fresco
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:14-15°C°
- Grado minimo:10.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:180
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:9.5°
- Estratto secco netto minimo:18%
- Decreto Istituzionale del:01/05/1970
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:17/08/1970, n° 206
- Cappelletti in brodo
- Tortellini
- Crostoni
- Culatello
- Paste fresche
Abbinamenti
