Ischia Piedirosso o Per' e Palummo Doc
- Vitigno: Piedirosso 85% - 100%
- Zona d'origine: Campania, nelle province di: Napoli
- Colori:Rubino
- Profumi:Caratteristico, Vinoso, Gradevole.
- Sapori:Asciutto, Giustamente Tannico, Di Medio Corpo
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:11°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:90
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:10.5°
- Estratto secco netto minimo:18%
- Decreto Istituzionale del:03/03/1966
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:09/05/1966, n° 112
- Coniglio
- Abbacchio al forno
- Formaggi semi-duri
- Pastasciutta
- Salumi
Abbinamenti
