Fontana Ermes

La Fontana Ermes S.p.A, fondata verso la fine degli anni 50 dal sig. Ermes Fontana, è tra le aziende produttrici di prosciutto di Parma che possono vantare una piu' lunga e prestigiosa tradizione. Posta nel cuore della Val Baganza, nel corso degli anni ha saputo fondere l'arte antica ed insostituibile dell'uomo con la piu' moderna tecnologia. Posta su un area di circa 30.000 mq, con una capacità produttiva di oltre 5milioni di chilogrammi annui, in più reparti di produzione, circa 350.000 prosciutti prodotti ogni anno con un fatturato di circa 35.000.000 di euro.Pochi ma indispensabili ingredienti naturali, sapientemente miscelati tra di loro, utilizzati fin nell'antica Roma per la conservazione degli alimenti, l'aria pura della valle e non meno importante il tempo, sono gli elementi che hanno permesso di contraddistinguere inconfondibilmente le caratteristiche del "…prosciutto coi fiocchi" della Fontana Ermes SpA.La Fontana Ermes spa sita a Sala Baganza, nella Food Valley alimentare, si è specializzata nella produzione di specialità tipiche dell'alta gastronomia parmigiana, dal prosciutto di Parma DOP al prosciutto stagionato Classico, dalla coppa di Parma, alla pancetta arrotolata di Parma, al salame di Felino, al culatello di Parma, completando la propria gamma con i migliori salumi di Tradizione Italiana. Grazie alle più moderne tecnologie di lavorazione e di produzione, è possibile avere la gamma completa dei prodotti sia interi, con osso o disossati, che a tranci oppure affettati; sono cinque le linee di produzione, di cui una dedicata esclusivamente ai prodotti affettati per take away con taglio e porzionamento manuale come la tradizione richiede.In effetti, la Fontana Ermes SpA è tra le poche aziende del settore con ciclo produttivo completo interno; il reparto confezionamento è autorizzato dal Consorzio del Prosciutto di Parma all' affettamento del prosciutto di Parma, rigorosamente controllato dall' I.P.Q. (Istituto Parma Qualità). L'alto livello raggiunto dalla Fontana Ermes spa le ha in effetti permesso di conseguire nel corso le seguenti certificazioni, a conferma degli impegni aziendali per garantire la qualità nel rispetto delle norme più esigenti e severe:
UNI EN ISO 9001:2000 per la Qualità; UNI 10939:2001 per la rintracciabilità del prosciutto di Parma con osso; UNI EN ISO 14001 ed EMAS per l'ambiente; EFSIS I.F.S. BIOLOGICO.Proprio in questi giorni la Fontana Ermes spa ha in corso le verifiche ispettive per : ISO 22000 e OHSAH 18801.La Fontana Ermes S.p.A è da diversi decenni protagonista attiva sui mercati: nazionale, Europeo, USA, dell'America Latina, asiatico e del Giappone. Con una quota export consolidata nel tempo sul fatturato globale del 45% circa.