Walter Tagliazucchi o, meglio, il Giamberlano, come lui stesso si è ribattezzato, è forse uno dei più interessanti pasticcieri-cioccolatai a livello regionale.Nel suo laboratorio con vendita annessa a Pavullo nel Frignano, sull'Appennino modenese, Walter seleziona il miglior cacao proveniente da tutto il mondo e rifiuta qualsiasi additivo aggiunto.Formatosi seguendo le orme dei grandi chocolatier europei, il Giamberlano ha imposto uno stile del tutto personale alle proprie creazioni nel segno del cioccolato puro.Oltre all'ottima pralineria e alle torte al cioccolato, su tutte la pluripremiata Rosa Nera, si segnalano i dolci a pasta lievitata, in particolari panettoni, pandori e colombe pasquali.
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