Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: esclusivamente manuale, si effettua durante il mese di ottobre. Tutte le uve sono raccolte in cassette da 20 kg ciascuna, in modo da mantenere la perfetta integrità dell'uva fino al momento della pressatura.
- Vinificazione: La fermentazione avviene mantenendo la temperatura sempre sotto i 18°, per mantenere gli aromi più fini e gradevoli che la Garganega riesce ad esprimere. Il vino subisce un solo travaso ed una sola filtrazione.
- Affinamento: La conservazione e maturazione del vino avviene in piccoli recipienti di acciaio inox con temperatura sempre inferiore ai 16° C.
Scheda DOC
- Soave Classico Doc
- Abbinamenti: Aperitivo, Granseola, Mozzarella, Patate, Riso all\'anguilla, Risotto nero con le seppie,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:acacia, mela
- Note di degustazione:vino secco, con buona sapidità, strutturato, persistente. Snello e rinfrescante, con gradevole retrogusto ammandorlato
- Temperatura di servizio:9.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Soave.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
