Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: la Vendemmia, esclusivamente manuale, si effettua durante il mese ottobre
- Vinificazione: Tutte le uve sono raccolte in cassette da 20 kg ciascuna, in modo da mantenere la perfetta integrità dell'uva fino al momento della pressatura. Il 40% delle Uve compie un appassimento nel fruttaio per circa 40 giorni
- Affinamento: La conservazione e maturazione del vino è in botti di rovere francese da 1500 l. per 10 mesi. All’imbottigliamento seguono un paio di mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Scheda DOC
- Soave Classico Doc
- Abbinamenti: Aperitivo, Granseola, Mozzarella, Patate, Riso all\'anguilla, Risotto nero con le seppie,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Giallo dorato
- Sentori:ginestra, pesca gialla, timo
- Note di degustazione:vino secco. In bocca appaiono le note affumicata e pepata al centro di uno sviluppo grasso e morbido. L’integrazione con il rovere è impeccabile.
- Temperatura di servizio:11.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Soave.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
