Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Seconda quindicina di Settembre, raccolta e cernita manuale.
- Vinificazione: Pigiatura: tradizionale, senza diraspatura. Temperatura di fermentazione: tra i 15/20°. Durata della macerazione: 45 giorni. Rimontaggi giornalieri periodici. Trasferimento in legno immediatamente dopo la svinatura. Maturazione in legno per 24 mesi in botti di rovere e tonneaux.
- Affinamento: In bottiglia per 6 mesi.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 16.0°
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:E' secco, generoso, con profumo etereo ed equilibrato, sapore robusto, caldo e vellutato con retrogusto gradevolmente amaro.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di San Pietro In Cariano.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: Pergola trentina
- Anno di impianto: 1980
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 90 q
