Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Raccolta nell'ultima decade di Settembre e nella prima settimana di Ottobre,selezionando i migliori grappoli in plateaux e ponendoli in fruttaio ben aerato ad appassimento naturale per circa 4/5 mesi.
- Vinificazione: Vinificazione in gennaio con macerazione a freddo per 10 giorni a cui segue una lenta fermentazione spontanea in tini di rovere da 10hl per circa 30gg con follature manuali.
- Affinamento: Affinamento in botte grande di rovere di slavoia da 25Hl per 48 mesi e in bottiglia per 12 mesi.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 15.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, rosa, geranio
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di San Pietro In Cariano.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
