Prezzo in cantina
- Prezzo: 11.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Settembre - Ottobre
- Vinificazione: Selezione delle uve nel vigneto, delicata pigia-diraspatura e fermentazione a temperatura controllata per 8-10 giorni. La caratteristica di questo prodotto è il successivo “ripasso” del vino sulle vinacce dell’amarone nel mese di febbraio. Durante questa seconda fermentazione si favorisce sia l’estrazione dei tannini - che assicurano a questo vino la longevità che lo caratterizza - sia l’estrazione degli aromi tipici dell’amarone.
- Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica inizia l’affinamento di circa 18-24 mesi che prevede anche un passaggio in botti di medie e grandi dimensioni. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per almeno 6 mesi in bottiglia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Vino di colore rosso granato vivo, profumo intenso e persistente, sapore secco e vellutato con sentore di ciliegia, corpo robusto ed armonico.
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 7 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Negrar.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
