Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale, dalla metà di settembre all'inizio di ottobre, selezionando i grappoli e depositandoli in piccole casse per l'appassimento.
- Vinificazione: In rosso, con diraspa-pigiatura soffice degli acini e macerazione-fermentazione delle uve appassite per 4-6 settimane, con rimontaggi quotidiani e delestages ogni 2-3 giorni.
- Affinamento: In botte di Rovere di Slavonia (8 anni) e successivamente in bottiglia (12 mesi).
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 15.0°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Negrar.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: pergola veronese e guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 35 q
