Prezzo in cantina
- Prezzo: 8.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale 2a e 3a decade di Settembre
- Vinificazione: Per il Montefalco Rosso selezioniamo a mano il 12% delle uve provenienti dai nostri vigneti. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa nel rispetto della tradizione attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge, poi, la fermentazione malolattica in legno, prima di affrontare il lungo affinamento.
- Affinamento: Acciao legno e vetro per 3 anni.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:N/A
- Sentori:ciliegia, mora, pepe nero, vaniglia, visciola
- Note di degustazione:Il colore è rosso rubino con rilessi violacei. Il naso è complesso: mora, visciola, ciliegia, pepe nero, vaniglia. Chiaramente identificabili il Sagrantino e l’affinamento in legno. Palato equilibrato, sapidità, freschezza, tannino integrato e non aggressivo. Morbido, lungo e con finale piacevolmente dolce e rotondo. Si abbina egregiamente con carni rosse, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio:17.0 °C
- Età ottimale:da 10 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Umbria in provincia di Perugia nel territorio del comune di Gualdo Cattaneo.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Cordone Speronato
- Anno di impianto: 2003
- Ettari: 15.00
- Resa per ettaro: 110 q
