Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente nel rispetto delle
differenti maturazioni,fenoliche e zuccherine,segue poi una fermentazione alcolica sia in legno che in acciaio.
Affinamento: I diversi tipi di vino svolgono
poi la la malolattica in botti di rovere restando in affinamento per circa8-10 mesi. In ultimo dopo l’assemblaggio il Poggio La Pia riposa in bottiglia per 6-8 mesi.
Note di degustazione:il tabacco del Merlot si fonde con note fruttate di amarena, soprattutto tipiche del Sangiovese.La concentrazione,il volume,la profonditĂ sono eccezionali.
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Umbria in provincia di Perugia nel territorio del comune di Giano Dell'umbria.