Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: vinificato parte in acciaio e parte in legno a una temperatura di 28-30 °C. Il periodo di macerazione è di 18-20 giorni con rimontaggi giornalieri.
- Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica si ha la fase di maturazione che dura 18 mesi. In questo periodo il sangiovese riposa in botti di rovere francese da 20 hl., mentre il Cabernet Sauvignon e il Merlot in fusti da 5 hl. Segue l'assemblaggio in acciaio, l'imbottigliamento e, infine, l'affinamento in vetro per almeno 6 mesi.
Scheda DOC
- Pomino Rosso Doc
- Abbinamenti: Affettati vari, Carni bianche e rosse, Trippa alla fiorentina,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Firenze nel territorio del comune di Rufina.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
