Prezzo in cantina
- Prezzo: 14.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Metà Settembre
- Vinificazione: Diraspapigiatura seguita da una permanenza di circa 12 giorni sulle bucce in vasche di acciaio, a temperatura di 25 - 28 °C. La fermentazione è avviata da pied de cuve, con utilizzo di lieviti indigeni.
- Affinamento: Maturazione per 15 mesi in tonneaux di rovere francese e in botte da 30 ettolitri (Slavonia). Almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Rosso rubino scuro con un’unghia granato, presenta un olfatto di confettura di more, mentolo, liquirizia e tabacco bruno. In bocca è morbido ed equilibrato, con tannini setosi e una lunghissima persistenza gustativa di cioccolato nero e caffè.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 4 a 10 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Agrigento nel territorio del comune di Menfi.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Controspalliera
- Anno di impianto: 1999
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 75 q
