Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Raccolta manuale dell’uva in cassette dopo averne controllato il livello di maturazione. Viene pigiata, diraspata e attraverso uno scambiatore raffreddata alla temperatura di 12°C. Spremitura soffice. Il mosto fiore ottenuto, dopo una prima decantazione, viene fatto fermentare alla temperatura di 18°C. Lunga sosta del vino sui lieviti, fino all’imbottigliamento.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:pera
- Note di degustazione:Il Kanimari è un vino secco e fresco, spiccata percezione acida dove si riscopre inizialmente la fragranza agrumata. Vino caldo, sapido ed elegante con lunga persistenza gusto-olfattiva.
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sardegna in provincia di Sassari nel territorio del comune di Sorso.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: controspalliera con potatura Guyot semplice
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 75 q
