Boito

Prezzo in cantina

Vendemmia: Prima o seconda decade di ottobre
Vinificazione: A temperature controllata senza oltrepassare i valori di 28/29°C. Normalmente le uve restano a contatto con le bucce per 15/20 giorni.Al termine della fermentazione primaria ha seguito la fermentazione malolattica, che si esaurisce normalmente in un mese.
Affinamento: Viene condotto in grandi botti di rovere (50Hl)per 12-15 mesi. Segue un ulteriore affinamento in acciaio-cemento (12 mesi circa)e successivamente in bottiglia (8-12 mesi).

Gradazione alcolica: N/A
Colore:Rosso granato
Sentori:liquirizia, pepe nero
Note di degustazione:Il suo gusto è pieno e suadente, molto equilibrato, con una bella e ricchissima struttura tannica espressione di un barbaresco destinato ad un lungo affinamento.
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A

Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Treiso.
Esposizione: Sud Sud-Ovest
Tipo di allevamento: guyot
Anno di impianto: 1972
Ettari: N/A
Resa per ettaro: N/A

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