Roero Riserva Printi

Prezzo in cantina

Vendemmia: Le uve nascono dai terreni calcarei della collina Frailin. L’esposizione verso ovest permette all’uva di godere delle calde e secche giornate estive e di accaparrarsi anche l’ultimo raggio di sole dei tramonti autunnali, ormai tiepidi, ma indispensabili alla completa maturazione, che per il Nebbiolo si raggiunge solo in epoca tardiva: caratteristica questa spesso dimenticata. Le uve coltivate secondo la tradizione piemontese vengono raccolte nella metà di ottobre.
Vinificazione: La fermentazione è sempre lunga e lenta per dar modo al vino di arricchirsi di tutte le componenti naturali racchiuse nell’acino.
Affinamento: Il vino viene messo in legni piccoli di diversi passaggi dove conclude la fermentazione malolattica e dove rimane per almeno 24 mesi. Un altro anno di maturazione nella tranquillità delle nostre antiche cantine, dopo la messa in bottiglia, prepara il prodotto al suo debutto.

Gradazione alcolica: 14.5°
Colore:Rosso rubino
Sentori:cannella, lampone, mora
Note di degustazione:bocca di gran carattere che si esprime sulla fittezza tannica e il magnifico equilibrio alcol/tannini; dopo un ingresso pieno, quasi masticabile, i tannini dolci e serafici si distendono progressivamente, regalando un finale lungo e armonico. Abbinamenti: la maggiore struttura e pienezza richiedono piatti ricchi e gustosi, come brasati o stracotti al vino rosso o oca al forno o ancora spezzatino di cinghiale.
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:5%

Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Canale.
Esposizione: Ovest
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: 1995
Ettari: 2.00
Resa per ettaro: 50 q

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