Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La vendemmia si effettua nel periodo compreso fra il 19 e il 23 settembre a seconda della maturazione delle uve.
- Vinificazione: Le uve vengono pressate e il mosto ottenuto viene chiarificato con enzimi. Successivamente, dopo un travaso per eliminare le fecce, il limpido viene aggiunto di lieviti selezionati per innescare la fermentazione alcolica. A processo ultimato il vino rimane per 20-25 giorni sulle fecce di fermentazione, poi raffreddato a 10-12 gradi e travasato alcune volte fino a raggiungere la limpidezza; solo ora sarà pronto per l’imbottigliamento.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo verdolino
- Sentori:miele
- Note di degustazione:Pieno, lungo, morbido e armonico.
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di Nizza Monferrato.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
