Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La vendemmia viene effettuata manualmente a fine settembre, inizi ottobre a seconda dell'annata.
- Vinificazione: Il mosto ottenuto da queste uve viene lasciato fermentare a contatto con le bucce per circa 4/5 giorni;viene poi svinato e lasciato depositare per circa 2 mesi, subento frequenti travasi.
- Affinamento: A fine gennaio, inizi febbraio viene imbottigliato e lasciato affinare per almeno un mese prima di essere messo in commercio
Scheda DOC
- Grignolino d'Asti Doc
- Abbinamenti: Agnolotti, Carni bianche, Fave, Formaggi semi-duri, Fritto misto alla piemontese, Salumi, Spiedini,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Questo straordinario Grignolino, di colore rosso rubino, con leggeri riflessi aranciati, ha un profumo delicato, fruttato speziato ed un sapore asciutto, leggermente tannico, gradevolmente amarognolo. Si presta bene ad affiancare antipasti, secondi leggeri e piatti a base di pesce.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 2 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di Grana.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
