Prezzo in cantina
- Prezzo: 14.50 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Inizio ottobre, vendemmia a mano in piccole ceste di legno
- Vinificazione: Pigiatura, macerazione per 10/12 giorni, svinatura e successivo allevamento ed affinamento in stile borgognotto in piccole botti di legno per circa 12 mesi
- Affinamento: Ulteriore affinamento di circa un anno in bottiglia
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Sapore: in un perfetto equilibrio di corpo e struttura, vengono esaltate le caratteristiche tipiche della potenza e dell'eleganza della Barbera; il tutto in una complessa piacevolezza che sfuma in intriganti sentori di ciliegia matura Accostamenti gastronomici: a tutto pasto, si esalta nell'abbinamento a paste condite con salse a base di carne , a carni rosse e bianche preparate nelle più diverse ricette della cucina tradizionale e internazionale. Ottimo nell'abbinamento con agnolotti e polenta condita ma ancor più con funghi e tartufi, le fondute e per finire in grandezza, con la selvaggina gli stracotti ed i brasati
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Alessandria nel territorio del comune di Tortona.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
