Pitasso

Prezzo in cantina

Gradazione alcolica: 14.0°
Colore:Giallo paglierino
Sentori:N/A
Note di degustazione:Vitigno: Timorasso 100% da antiche vigne selezionate nel comune di Vho Esposizione ed altitudine: sud-est, 250-300 m slm Caratteristiche del terreno: calcareo argilloso Sistema di coltivazione: Guyot (4.000 piante per ettaro) Età dei vitigni: fino a 40 anni Resa per ettaro: 5.000 kg/ettaro Vendemmia: fine settembre/inizio ottobre, vendemmia a mano in piccole ceste di legno Vinificazione: pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sulle fecce nobili Contenuto alcolico: 13-14°% Vol. Colore: giallo paglierino, nitido e di media intensità, limpidissimo Profumo: intenso, lungo, continuo, persistente, floreale, fruttato con una sensazione calda e suadente in un complesso morbido ed elegante con note finali di pietra focaia Sapore: molto tipico, lievi sentori minerali che sfumano in note di camomilla, susine mature, noce e mandorla tostata nel finale Accostamenti gastronomici: ottimo a tutto pasto, per il dopo cena e da "meditazione". Si esalta nell'abbinamento a formaggi saporiti sui crostacei non ha rivali ma sa accompagnare con eleganza carni bianche, paté di carne e torte di verdura
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A

Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Alessandria nel territorio del comune di Tortona.
Esposizione: Sud-Est
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: N/A
Ettari: 26.00
Resa per ettaro: N/A

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