Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Breve macerazione in atmosfera di anidride carbonica, e poi fermentato parte in barriques francesi nuove da 225 litri a temperatura controllata di 16 °C e parte in acciaio con 50% fermentazione malolattica.
- Affinamento: 7 mesi in barriques di rovere con messa in sospensione delle feccie ogni due settimane e malolattica quasi completa poi assemblato con 25% con Sauvignon vinificato in acciaio senza malolattica.
Scheda DOC
- Colli Berici Cabernet Doc
- Abbinamenti: Arrosti misti, Carni rosse, Formaggi a pasta dura,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.5°
- Colore:Giallo dorato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Si accompagna in ogni occasione, ma meglio con formaggi saporiti e pesce.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: N/A.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Spalliera a guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 60 q
