Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Vendemmia manuale in cassette.
- Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con macerazione delle uve compresa tra i 15 - 20 giorni.
- Affinamento: Elevage in barrique di rovere francese per 18 mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
Scheda DOC
- Capriano del Colle Rosso Doc
- Abbinamenti: Capretto, Pizzoccheri, Polenta, Stufato di cavallo con polenta,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Al palato, corposo ed equilibrato con una leggera sfumatura tannica.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 3 a 5 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lombardia in provincia di Brescia nel territorio del comune di Capriano Del Colle.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Cordone Speronato e Guyot
- Anno di impianto: 1984
- Ettari: 2.32
- Resa per ettaro: 60 q
