Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Le uve vengono raccolte a mano i primi del mese di Ottobre quando si รจ raggiunto un ottimale indice di maturazione.
- Vinificazione: Vengono diraspate e spremute in maniera soffice. Il mosto, decantato a freddo, viene fatto fermentare in serbatoi termocondizionati a basse temperature con lieviti selezionati di natura criofila. Il vino viene poi lasciato maturare sulle proprie fecce fini in serbatoi di acciaio inox al fine di valorizzarne la struttura e la persistenza olfattiva.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Soave Classico Doc
- Abbinamenti: Aperitivo, Granseola, Mozzarella, Patate, Riso all\'anguilla, Risotto nero con le seppie,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.5°
- Colore:Giallo dorato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Si abbina con antipasti, primi piatti, pesce, carni bianche. E' consigliato anche come vino a tutto pasto.
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: N/A.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: Pergola Veronese
- Anno di impianto: 1989
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
