Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Raccolta delle uve e immediata pigiatura soffice.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi. Presa di spuma in autoclave attraverso rifermentazione naturale.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Colli Piacentini Gutturnio Doc
- Abbinamenti: Carrè di agnello al forno, Fine pasto, Parmigiano, Salumi,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:mora, ribes
- Note di degustazione:Rosso rubino brillante, finemente frizzante. Fragrante al naso con gradevoli sentori di ribes, more uniti a tonalità floreali. Fresco e vivace al gusto con buon equilibrio fra acidità e morbidezza. Persistenza fruttata, lunga, con chiusura delicatamente ammandorlata. Perfetto con affettati, cacciagione e piatti con sughi rossi.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Piacenza nel territorio del comune di Pianello Val Tidone.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: 2002
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 60 q
