Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Macerazione a temperatura controllata della durata di una settimana, condotta con intensi e frequenti rimontaggi del mosto sul cappello di vinacce; dopo la svinatura si ottiene immediatamente la fermentazione malolattica.
- Affinamento: Il vino matura per circa 10 mesi in contenitori di acciaio a temperatura controllata e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Scheda DOC
- Dolcetto di Ovada Superiore Docg
- Abbinamenti: Carni bianche, Formaggi molli, Formaggi semi-duri, Minestre, Salumi,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Gusto: pieno e strutturato,gradevolmente tannico, persistente e dal finale piacevolmente ammandorlato.
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: N/A.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: Guyot basso
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
