Pancetta
- Azienda: Azienda Agricola Brè del Gallo
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
Tratto dell’addome del suino che dopo salatura viene arrotolato e strettamente legato.La lunga stagionatura di almeno 12 mesi nelle nostre cantine permette di ottenere un salume particolarmente dolce e delicato, caratterizzato dalla colorazione rosa del grasso.
