Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in provincia di Alessandria

Pancetta

Azienda: Salumificio Cereda
Castellazzo Bormida (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: prodotta da suini nostrani, salata a secco, arrotolata, legata e stagionata per un minimo di 90 gg. Prodotto adatto in cucina per ammorbidire arrosti, cacciagione, pollame oppure affettato con pane e...

Lardo arrotolato

Azienda: Salumificio Cereda
Castellazzo Bormida (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: prodotto dalla parte migliore di spallotti di lardo scotennato di suini nostrani, salato a secco e lasciato a macerare per circa 1 mese in aromi. Ottimo su taglieri come affettato o abbinato con &quo...

Spalla Cotta

Azienda: Salumificio Cereda
Castellazzo Bormida (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: prodotto da spalle di suini nostrani, salmistrate con antica ricetta e cotte in acqua. Buona con pane e adatta anche per preparazioni gastronomiche come involtini, insalata di riso, patè. Peso 7 - ...

Cacciatorini

Azienda: Salumificio Cereda
Castellazzo Bormida (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto con coppe, spalle e friscoli di coscie, guanciale e pancetta di suini nostrani. Insaccato in budello naturale di manzo. Stagionato nei nostri magazzini con metodo tradizionale.Il suo nome der...

Salame crudo

Azienda: Salumificio Cereda
Castellazzo Bormida (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame prodotto con coscie, coppe, lonze, spalle e guanciale di suini nostrani. Insaccato in budello suino naturale. Stagionato nei nostri magazzini con metodo tradizionale per un minimo di 3 mesi. O...

Arrosti

Azienda: Barabino Francesco
Tortona (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Sono arrosti di alta qualità che vengono salati e aromatizzati prima di essere infornati. Il prodotto che si ottiene è profumato e con uno spiccato gusto....

Cotechini, stinchi e zamponetti precotti

Azienda: Barabino Francesco
Tortona (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Sono prodotti classici adatti ad ogni occasione. Di facile preparazione vanno scaldati e gustati. Per lo stinco si consiglia la cottura al forno....

Pancette e lardo

Azienda: Barabino Francesco
Tortona (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lavorati secondo le migliori tradizioni dei contadini del nostro Appennino, la pancetta e il lardo fanno parte delle più antiche preparazioni della nostra gamma. Sono prodotti appetitosi e nutrienti...

Coppa e lombada

Azienda: Barabino Francesco
Tortona (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La coppa e la Lombada sono prodotte con carni di maiali maturi, salate seguendo sistemi artigianali, di alto valore gastronomico. Attraverso questa tradizionale lavorazione, si ottendono prodotti di ...

Salami cotti e zamponi

Azienda: Barabino Francesco
Tortona (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotti con impasto fatto con carni magre di maiale e conditi con sale, pepe nero spezzato e spezie triturate fini, vengono insaccati per poi essere cotti lentamente. Con questo procedimento tradizi...