Brauhaus Engel Brauhaus Engel, nato da un’idea di Damiano Salcuni, è l'unico birrificio artigianale di Manfredonia.Cosa significa? Che ha le seguenti caratteristiche irrinunciabili: è cruda, non è pastorizzata e non contiene conservanti (al contrario di molti prodotti industriali). Viene prodotta soltanto c [...]
Valaverta Nata nel 2004, l'azienda è costituita da 45 ettari di prato stabile che garantiscono un approvvigionamento di foraggio sufficiente, 400 selezionate capre da latte e un caseficio aziendale.I formaggi sono tutti prodotti a latte crudo secondo ricette tradizionali.La gamma comprende ricotta fresca s [...]
Birrificio Artigianale Rhyton Sull'Appennino pratese, a Mercatale di Vernio, immerso nel verde dei boschi, si trova questo microbirrificio con impianti visitabile su prenotazione.Il nome riprende quello dei recipienti nei quali la birra veniva servita nella Creta dell'età minoica e i prodotti - tutti ad alta fermentazione - s [...]
32 Via dei Birrai L'azienda è nata dall'amore per la birra di tre giovani: Loreno Michielin, Fabiano Toffoli e Alessandro Zilli.L'estremo rigore nelle loro scelte ha determinato l'ottima qualità delle loro birre.L'acqua utilizzata è frutto della miscela di due differenti sorgenti: Schievenin e Calcola.Entramb [...]
La Cotta All'interno dell'azienda agricola Colleverde, la passione di Gigi e Francesco Tontini ha portato, nel novembre del 2006, alla nuova avventura della produzione di birra artigianale.Importante, per la qualità e il controllo della filiera, l'uso di orzo di produzione propria , mentre i luppoli sono [...]
Almond'22 Il "microbirrificio"Almond'22 nasce nel 2003 sulle colline di Pescara,in un edificio del 1870. In questo stabile,nel 1922 le mani esperte delle operaie pelavano le mandorle destinate alla produzione artigianale dei confetti abruzzesi. Tutto il lavoro era manuale,puro artigianato.Questa storia h [...]
Birrificio del Forte L'avventura del Birrificio del Forte nasce nel 2010 come tappa “obbligata” di un cammino intrapreso diversi anni fa. La forte passione per la birra artigianale ci ha fatto conoscere, ci ha entusiasmato ed ha riempito sempre più la nostra vita, fino a coinvolgerci attivamente come organizzatori [...]
Brunz Il nuovo stabilimento è situato a Vinci in Via Ponte di Bagnolo nella zona artigianale. Il nuovo impianto, realizzato su progetto di Bruno Bianucci, è stato realizzato dalla Toscana Inox di Bassa, ed ha una capacità produttiva di 1200 litri con 5 serbatoi di fermentazione e maturazione per un to [...]
Latteria Biz La Latteria Biz stagiona formaggi per la vendita al minuto ed all'ingrosso, trattando anche i formaggi tipici della nostra regione e delle regioni confinanti. Tra i formaggi stagionati compaiono l'Asiago, il Bastardo del Grappa, il Piave e soprattutto il Montasio, al cui Consorzio la ditta aderis [...]
Birrificio Farnese Enrica, Franco, Massimiliano e la giovanissima Giulia: formazioni ed esperienze differenti ma unite dalla volontà e dalla voglia di dedicarci alla birra artigianale per affermare, ancora una volta, la capacità di trasformare le risorse della terra in qualità alimentare. La nostra determinazione h [...]
