Prodotti Tipici o Artigianali

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Nome Novità Popolarità

Azienda: Salumeria dai Parmigiani
Forte Dei Marmi (LU), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Un prodotto dimenticato ed oggi riscoperto e rivalutato come uno dei salumi più buoni e delicati derivante dalla lavorazione delle carni suine. Il lardo si ottiene prendendo lo strato grasso della sc...

Lardo alle erbette

Azienda: Salumificio Mancini Adriana
San Miniato (PI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Grasso di suino, (lardo) salato e stagionato. Conservazione al fresco....

Salame toscano

Azienda: Salumificio Mancini Adriana
San Miniato (PI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Carne di suino nazionale (spalla) e grasso di schiena a dadelli, tritata e insaccata in budelli naturali e collati....

Briciolona Toscana

Azienda: Salumificio Mancini Adriana
San Miniato (PI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Carne di suino nazionale (spalla) e carne di suino mista (falda), tritata grossolanamente, insaccata in budelli naturali e collati. Chiamata anche Sbriciolona....

Finocchiona toscana

Azienda: Salumificio Mancini Adriana
San Miniato (PI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Carne di suino magra, tritata grossolanamente, insaccata in budelli naturali e collati....

Pancetta Stesa Nazionale

Azienda: Salumificio Mancini Adriana
San Miniato (PI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Carne di suino, (pancia) salata e stagionata con cotenna. La pancetta stesa viene anche chiamata tesa nazionale in alcune parti d'italia....

Maialino arrosto

Azienda: De Mori Luigi
Albignasego (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La porchetta è una specie di prosciutto ottenuto da un maiale di circa quattro mesi, che, dopo essere stato disossato e sviscerato, viene aromatizzato con varie spezie sapientemente dosate ed arrosti...

Trancio di Suino

Azienda: De Mori Luigi
Albignasego (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Da un maiale di circa otto mesi, disponibile anche farcito con peperoni, oppure con radicchio di Treviso e patate....

Pancetta stagionata

Azienda: F.lli Musco
Spoleto (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La pancetta, prodotto tipico delle nostre zone, viene aromatizzata con aglio, pepe e prodotti naturali. Si prestano in modo eccellente sia nell'uso culinario sia come affettato per panini, spuntini e ...

Capocolli e Lonze

Azienda: F.lli Musco
Spoleto (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Da una selezione di carni nazionali e una giusta salatura con aggiunta di aromi naturali come pepe ed aglio e dopo un adeguato tempo di stagionatura si possono gustare le nostre lonze ed i nostri capo...

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