Prodotti Tipici o Artigianali - pagina 185

Culatello

Azienda: F.lli Veroni
Correggio (RE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Come il prosciutto crudo, anche il culatello si ricava da cosce fresche di suino successivamente salate, legate insaccate in budello naturale e infine fatte stagionare per un periodo che va da un mini...

Prosciutto crudo di Parma

Azienda: F.lli Veroni
Correggio (RE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il prosciutto crudo di Parma è un prodotto a Denominazione di Origine Protetta (DOP) in quanto la sua lavorazione è definita da un preciso Disciplinare di produzione e deve avvenire entro una partic...

Pancetta coppata

Azienda: F.lli Veroni
Correggio (RE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Viene ricavata arrotolando la pancetta selezionata ad una altrettanto selezionata coppa magra di suino. L'attenzione e la cura con cui vengono amalgamate le carni danno vita ad un prodotto estremament...

Salamelle

Azienda: F.lli Veroni
Correggio (RE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Nelle salamelle Veroni c'è tutto il sapore e il profumo della genuina tradizione emiliana. Vengono preparate utilizzando esclusivamente carni di puro suino: pancetta per la lardellatura e spalla per...

Coppa di Parma IGP

Azienda: F.lli Veroni
Correggio (RE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotta selezionando coppe di suini esclusivamente nazionali viene prima lavorata e aromatizzata con sale e spezie, accuratamente selezionate, poi insaccata, legata a mano e lasciata stagionare "...

Sgambato di suino senza osso

Azienda: Prosciuttificio Antica Pieve
Guiglia (MO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: 5/6 mesi di stagionatura...

Prosciutto crudo con osso

Azienda: Prosciuttificio Antica Pieve
Guiglia (MO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: 7/8 mesi di stagionatura...

Salumi da cuocere

Azienda: Salumificio Bertoli
Pontoglio (BS), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: All'insegna della tradizione: il cotechino, principe dei salumi da pentola o, per i più attenti alla dieta, la deliziosa coppa da cuocere per i palati più raffinati, magari accompagnata da un buon p...

Le pancette

Azienda: Salumificio Bertoli
Pontoglio (BS), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Nelle versioni arrotolata scotennata e schiacciata con cotenna. Ottenute dalla lavorazione di pancette di suino pesante padano, salate a secco e insaccate in budello cellulosico o naturale, sono comm...

Il salame

Azienda: Salumificio Bertoli
Pontoglio (BS), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: il salame "Bertoli" è preparato con le migliori carni di suini nazionali e vengono stagionati per un periodo che, a seconda della pezzatura, può raggiungere i 120 giorni....