Prodotti Tipici o Artigianali - pagina 170

Weiss

Azienda: Turbacci
Mentana (RM), Lazio

Categoria: Bevande > Birra

Descrizione: Birra di frumento, gradi alcolici 4,6 in volume, bottiglia da 75cl è caratterizzata nell’olfatto da una netta ma controllata banana matura, seguita da lievi fragranze di chiodi di garofano....

Testa in Cassetta al Pistacchio

Azienda: Antica Salumeria Elena e Mirco
Castelnuovo Magra (SP), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume che nasce dalla bollitura delle carni di alcune parti della testa di suino, aromatizzate secondo una tipica antica ricetta della nostra zona. Salume da gustare fresco, si abbina bene a pane all...

Pancetta al Limone

Azienda: Antica Salumeria Elena e Mirco
Castelnuovo Magra (SP), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume nato dalla lavorazione della carne di pancia di suino nazionale, aromatizzata con scorze di limone fresco, arrotolata e fatta stagionare per circa 2 mesi. Di sapore molto fresco, ideale accompa...

Pancetta Nostrale

Azienda: Antica Salumeria Elena e Mirco
Castelnuovo Magra (SP), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume nato dalla lavorazione della carne di pancia di suino nazionale, arrotolata e fatta stagionare per almeno 4 mesi. La classica pancetta ottima sia come salume che come ingrediente in gastronomi...

Mortadella Nostrale

Azienda: Antica Salumeria Elena e Mirco
Castelnuovo Magra (SP), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Viene prodotta con cosce di suino nazionali. Stagionatura di almeno tre mesi. È un salame nostrale a pasta morbida dal sapore ricco. Da gustare con pane casareccio e vino rosso strutturato....

Prosciutta Castelnovese

Azienda: Antica Salumeria Elena e Mirco
Castelnuovo Magra (SP), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Fiore all’occhiello della nostra produzione, nasce da cosce di suino nazionali e viene stagionato per un minimo di 8 mesi. Ne esce un salume dal sapore molto deciso, compagno ideale per pane di cas...

Pancetta stesa Stagionata

Azienda: Fratelli Conti
Prato (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La pancetta è la parte della pancia, con relativa cotenna, attraversata da fibre più o meno spesse, dopo la rifilatura, viene salata, aromatizzata e stagionata per 20/30 giorni in un ambiente fresco...

Finocchiona

Azienda: Fratelli Conti
Prato (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Fra i salami toscani una nicchia di riguardo è senz’altro quella riservata alla finocchiona, gli esperti sostengono che sia nata ai tempi in cui i semi di finocchio si usavano per conservare i salu...

Salame Toscano

Azienda: Fratelli Conti
Prato (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: I salami sono prodotti tipici della tradizione italiana e possono contare quindi su un processo di lavorazione consolidato nel corso dei secoli. Negli ultimi anni, le conoscenze dei meccanismi chimico...

Spalla Stagionata

Azienda: Fratelli Conti
Prato (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La spalla è la coscia anteriore del maiale che viene staccata dalla carcassa insieme alla scapola. La lavorazione prevede che venga rifilata avendo cura di arrotondare il profilo in modo regolare. La...