Prodotti Tipici o Artigianali - pagina 166

Idromele Rugiada

Azienda: L'Idromeleria: Idromele Tre Leoni - Le Bevande degli Dei
Montegrotto Terme (PD), Veneto

Categoria: Bevande > Altre bevande

Descrizione: Nelle antiche saghe nordiche, Yggdrasil era il magnifico albero della vita, dal quale si raccoglieva la rugiada per ottenede il sacro idromele. L'idromele di tiglio, il nostro primo idromele prodo...

Filetto Stagionato

Azienda: Salumificio San Bono
Ponte Dell'olio (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Completamente magro, si può gustare come un normale affettato oppure quando ha una stagionatura di 45 giorni (ancora abbastanza morbido) è ottimo condito con olio ed erbe aromatiche....

Fiocchetto di Spalla

Azienda: Salumificio San Bono
Ponte Dell'olio (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Ricavato dalla parte più nobile della spalla è completamente magro. Si può gustare come un normale affettato oppure, quando ha una stagionatura di 45 giorni (ancora abbastanza morbido), è ottimo ...

Coppa Stagionata

Azienda: Salumificio San Bono
Ponte Dell'olio (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La coppa è un prodotto intero ricavato dal muscolo superiore cervicale del suino. Le fasi di lavorazione che caratterizzano la coppa sono le seguenti: prima salatura che consiste nel distribuire unif...

Pancetta cotta La Brianzolina s.v.

Azienda: Salumificio Beretta Vittorio
Missaglia (LC), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: “La Brianzolina” è una pancetta di suino italiano, che dopo un’accurata selezione e refilatura viene salata in vasche, con l’aggiunta di spezie (non siringata). Successivamente viene arrotol...

Salame cotto s.v.

Azienda: Salumificio Beretta Vittorio
Missaglia (LC), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Insaccato a base di carni suine cotte insaccato in un budello naturale.Disponibile anche nel formato Salame Cotto metà sottovuoto o Salame Cotto tranci sottovuoto....

Salame Muletta

Azienda: Salumificio Beretta Vittorio
Missaglia (LC), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame crudo di puro suino a grana grossa insaccato in un budello naturale e lagata a mano. La pezzatura è di 2000/2500 g Le carni utilizzate vengono accuratamente selezionate e provengono unicamen...

Salame Brianza D.O.P. 1000 g

Azienda: Salumificio Beretta Vittorio
Missaglia (LC), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Salame Brianza D.O.P. è un salame crudo a pasta grossa, prodotto come da disciplinare della Denominazione di Origine Protetta "Salame Brianza" Provvedimento del 25 gennaio 1999 e control...

Mignon Brianza D.O.P.

Azienda: Salumificio Beretta Vittorio
Missaglia (LC), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il mignon Brianza D.O.P. è un salame crudo a pasta fine, prodotto come da disciplinare della Denominazione di Origine Protetta "Salame Brianza" Provvedimento del 25 gennaio 1999 e controlla...

La Mulettina

Azienda: Salumificio Beretta Vittorio
Missaglia (LC), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Mulettina è un salame crudo di puro suino a grana grossa. La Mulettina viene insaccata in budello naturale e legata a mano. La pezzatura è di 700/800 grammi. Le carni utilizzate vengono accurat...