Prodotti Tipici o Artigianali - pagina 148

Salame all'aroma di tartufo

Azienda: Salumificio con Macello CMV
Villafalletto (CN), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Specialità tipica delle nostre zone, viene prodotta ormai da diversi anni con eccellente successo ed è molto apprezzata nel settore della ristorazione ed in quello delle fiere di paese, assai numero...

Salame all'equino

Azienda: Salumificio con Macello CMV
Villafalletto (CN), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Equini

Descrizione: Tagli anteriori di equino fresco e magro, opportunamente mondati, vengono macinati a grana media e mescolati con pancetta di suino in modo da far acquistare alla carne la giusta morbidezza, senza perd...

Guanciale al vino bianco

Azienda: Salumificio con Macello CMV
Villafalletto (CN), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Questa nostra apprezzata specialità si ottiene dalla guancia del suino. Si caratterizza per essere più magro del lardo in quanto utilizza le fasce muscolari della mascella. Una volta pulita viene a...

Filetto alle erbe

Azienda: Salumificio con Macello CMV
Villafalletto (CN), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Simile, come procedimento, alla lonza alle erbe, il filetto si differenzia per un diverso tempo di maturazione e di stagionatura: non più di una settimana per la prima e circa un mese per la seconda....

Lonza stagionata alle erbe

Azienda: Salumificio con Macello CMV
Villafalletto (CN), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La lonza stagionata alle erbe si ottiene con il muscolo intero della parte dorsale del maiale o, più precisamente, “carrè disossato o sottofiletto” ed è per tale motivo che, durante la stagiona...

Mocetta equina

Azienda: Salumificio con Macello CMV
Villafalletto (CN), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Equini

Descrizione: Si tratta di una specialità a base di carne equina molto simile alla bresaola bovina. Le origini risalgono ai tempi in cui era diffuso l’allevamento dei cavalli da trasporto o da lavoro in tutta l...

Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Terra di Bari

Azienda: Agroalimentari del Colle
Santeramo In Colle (BA), Puglia

Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Descrizione: “Castel del Monte” fruttato intenso da cui emerge la sensazione spiccata di amaro e piccante e profumo di carciofo. “Bitonto” fruttato medio da cui emerge la sensazione di erbe fresche e legge...

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

Azienda: Agroalimentari del Colle
Santeramo In Colle (BA), Puglia

Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Descrizione: E’ l’olio extra vergine ottenuto da olive selezionate e coltivate negli uliveti certificati biologici della Puglia. Il sapore dolce ed il fruttato netto di oliva con sentore erbaceo e mandorlato,...

Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Intenso

Azienda: Agroalimentari del Colle
Santeramo In Colle (BA), Puglia

Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Descrizione: Il sapore piccante, lievemente amarognolo ed il fruttato intenso, sono le caratteristiche di quest’olio extra vergine di oliva ottenuto principalmente dalla varietà “Coratina”, molto apprezz...

Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Leggero

Azienda: Agroalimentari del Colle
Santeramo In Colle (BA), Puglia

Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Descrizione: Il sapore dolce ed il fruttato leggero sono le caratteristiche di quest’olio extra vergine di oliva ottenuto prevalentemente dalle varietà “Ogliarola Barese”, anche conosciuta come “Cima di B...