Prodotti Tipici o Artigianali - pagina 144

Bresaola

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Prodotta da parti magre di bovini di nostra macellazione, viene salata e massaggiata per circa 20 giorni. L'asciugamento, effettuato con lo stesso sistema del nostro salame, le conferisce un sapore p...

Prosciutto cotto

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La morbidezza il profumo ed il sapore sono le caratteristiche del nostro prosciutto cotto. Una salagione ed una cottura tradizionali, con attrezzature moderne, esprimono un prodotto che soddisfa il c...

Mostardella

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Con i residui della lavorazione del salame viene prodotta la mostardella, un salame povero,un insaccato a metà strada tra salame e salsiccia. Squisita se consumata cruda, come il Salame ma facendo a...

Speck

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Carne fresca della coscia magra suina e leggermente affumicata. In seguito alla lavorazione artigianale ed alla stagionatura asciutta, tipica della nostra Valle, otteniamo un prodotto caratterizzato d...

Prosciutti crudi della Valtellina "fiocco" e "fiocchetto"

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Dal cuore di coscia suina senz'osso, attraverso una lavorazione artigianale, tipica della nostra Valle, si ottiene un prodotto unico, caratterizzato da una stagionatura di circa 6 mesi. Il gusto part...

Bresaola Equina

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Equini

Descrizione: Dalla coscia di equino magra e selezionata si ottiene un prodotto magro, di gusto casereccio, asciutto e fragrante; data l'elevata presenza di ferro, è da considerarsi elemento fondamentale nella die...

Bresaola Bovina Extra

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Selezionata da carne rigorosamente fresca, proveniente da allevamenti europei ed ottenuta da vitelloni maschi di circa 18 mesi di razze scelte.Questo prodotto ha una salagione lenta, più lunga di que...

Miele alla Frutta

Azienda: Apicoltura Bacchi Quinto Eredi
Treia (MC), Marche

Categoria: Miele > Melata

Descrizione: Ideale per la preparazione di colazioni e merende, da abbinare con tutti i tipi di dessert, dalla panna cotta alla mousse, dai soufflè ai budini, per dolcificare tè e tisane, le macedonie e per l’...

Miele di Acacia

Azienda: Apicoltura Bacchi Quinto Eredi
Treia (MC), Marche

Categoria: Miele > Melata

Descrizione: (raccolto in maggio) Miele di colore giallo oro con sapore leggero e delicato, indicato per bambini e persone anziane. Dato l'alto contenuto di fruttosio si mantiene liquido a lungo ed è il più indi...

Miele di Bosco

Azienda: Apicoltura Bacchi Quinto Eredi
Treia (MC), Marche

Categoria: Miele > Melata

Descrizione: (raccolto da maggio a giugno) Miele di colore nero tendente al grigio-rossastro. E' ottimo usato per dolcificare il latte, in piccole quantità, soprattutto nei casi di raucedine e raffreddore. In alt...