- Colori:Rosso Rubino Intenso, Tendente Al Granato Per L'invecchiamento
- Profumi:Caratteristico, Intenso, Profumato.
- Sapori:Armonico, intenso e persistente, Asciutto Di Corpo, Velluttato
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:13°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:0
- Resa massima uva/vino:0%
- Grado minimo naturale uva:0°
- Estratto secco netto minimo:0%
- Decreto Istituzionale del:26.05.2010
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:14.06.2010 (S. O. n°127)
- Capretto al forno
- Maiale con le fave
- Tagliatelle al ragù
Abbinamenti
