Leverano Rosso Riserva Doc
- Vitigno: Negro Amaro 50% - 100%
Malvasia Nera Di Lecce 0% - 40%
Montepulciano 0% - 40%
Sangiovese 0% - 40% - Zona d'origine: Puglia, nelle province di: Lecce
- Vini recensiti:
- Colori:Dal rosso rubino al granato, tendente ad assumere con l'invecchiamento, riflessi aranciati
- Profumi:Gradevole, Vinoso, con profumo caratteristico.
- Sapori:Asciutto, Armonico, con delicato fondo amarognolo
- Invecchiamento:2 anni a decorrere dal 1° novembre dell'anno di vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18-20°C°
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:150
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:15/09/1979
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:12/02/1980, n° 41
- Costate di manzo
- Lasagne
- Pecorino
- Salumi saporiti
- Coniglio al forno
Abbinamenti
