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Alezio Riserva Doc
Vitigno:
Negro Amaro
80% - 100%
Zona d'origine:
Puglia
, nelle province di:
Lecce
Colori:
Rosso Rubino
Profumi:
Etereo., Vinoso da giovane, Ricco di bouquet se invecchiato
Sapori:
Asciutto, Con Gradevole Retrogusto Amarognolo Giustamente Tannico E Sapido
Invecchiamento:
2 anni a decorrere dal 1° novembre dell'anno di vendemmia
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
18-20°C°
Grado minimo:
12.5°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
140
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
12°
Estratto secco netto minimo:
22%
Decreto Istituzionale del:
09/02/1983
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
26/09/1983, n° 264
Abbinamenti
Pastasciutta
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