Squinzano Rosso Riserva Doc
- Vitigno: Negro Amaro 70% - 100%
Malvasia Nera Di Brindisi, Malvasia Nera Di Lecce, Sangiovese 0% - 30% - Zona d'origine: Puglia, nelle province di: Brindisi, Lecce
- Colori:Rosso Rubino Piu' O Meno Intenso Con Eventuali Riflessi Arancioni Se Invecchiato
- Profumi:Caratteristico, Vinoso, etereo, Intenso.
- Sapori:Asciutto, Armonico, Pieno, Robusto Ma Vellutato
- Invecchiamento:2 anni a partire dal 1° novembre dell'anno di vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:13°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:140
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12.5°
- Estratto secco netto minimo:24%
- Decreto Istituzionale del:06/07/1976
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:31/08/1976, n° 230
- Carni rosse
- Formaggi a pasta dura
- Primi piatti
Abbinamenti
