Castel del Monte Uva di Troia Doc
- Vitigno: Uva Di Troia 90% - 100%
- Zona d'origine: Puglia, nelle province di: Bari
- Vini recensiti:
- Colori:Rosso dal rubino al granato
- Profumi:Caratteristico, Gradevole
- Sapori:Asciutto, Armonico, Giustamente Tannico, Vinoso
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:12°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:130
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11.5°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:19/05/1971
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:26/07/1971, n° 188
- Coniglio al forno
- Salumi vari
- Lasagne
Abbinamenti
