Castel del Monte Pinot Bianco Doc
- Vitigno: Pinot Bianco 90% - 100%
- Zona d'origine: Puglia, nelle province di: Bari
- Colori:Paglierino più o meno intenso
- Profumi:Caratteristico, Delicato, Fine
- Sapori:Asciutto, Armonico
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:10.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:140
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:10°
- Estratto secco netto minimo:16%
- Decreto Istituzionale del:19/05/1971
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:26/07/1971, n° 188
