Dolcetto d'Acqui Superiore Doc
- Vitigno: Dolcetto 100% - 100%
- Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Alessandria
- Colori:Rosso Rubino Intenso
- Profumi:Vinoso
- Sapori:Asciutto, Morbido, Gradevolmente Mandorlato O Amarognolo
- Invecchiamento:1 anno a decorrere dal 1° gennaio successivo alla vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:95
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12°
- Estratto secco netto minimo:22%
- Decreto Istituzionale del:01/09/1972
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:27/11/1972, n° 308
- Carni bianche
- Formaggi molli
- Formaggi semi-duri
- Minestre
- Salumi
Abbinamenti
