Colli Tortonesi Dolcetto Novello Doc
- Vitigno: Dolcetto 85% - 100%
- Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Alessandria
- Colori:Rosso Rubino Piu' O Meno Intenso
- Profumi:persistente, Vinoso caratteristico
- Sapori:Leggermente Tannico, Pieno, con eventuale percezione di legno
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:11°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:90
- Resa massima uva/vino:65%
- Grado minimo naturale uva:10°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:09/10/1973
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:13/03/1974, n° 68
- Salumi vari
- Bagna cauda
- Carni bianche
Abbinamenti
