Oltrepò Pavese Spumante (Bianco o Rosato) Doc
- Vitigno: Pinot Nero 70% - 100%
Pinot Bianco, Pinot Nero, Chardonnay 0% - 30% - Zona d'origine: Lombardia, nelle province di: Pavia
- Vini recensiti:
- Colori:Paglierino più o meno intenso o rosato tendente al cerasuolo
- Profumi:Gradevole, Caratteristco
- Sapori:Sapido, Armonico, Piacevole, Fresco O Di Lievito
- Invecchiamento:l'elaborazione dura 18 mesi, di cui 12 sulle facce; se millesimato, rispettivamente 24 e 18 mesi
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:11.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:110
- Resa massima uva/vino:65%
- Grado minimo naturale uva:11°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:22/10/1987
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:14/04/1988, n° 87
- Aperitivo
- Fuori pasto
- Trota
Abbinamenti
