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Bianco Capena Abboccato Doc
Vitigno:
Trebbiano Giallo
25% - 100%
Trebbiano Romagnolo
25% - 100%
Trebbiano Toscano
25% - 100%
Malvasia Bianca Di Candia
0% - 55%
Malvasia Bianca Lunga
0% - 55%
Malvasia Del Lazio
0% - 55%
Zona d'origine:
Lazio
, nelle province di:
Roma
Colori:
Paglierino Piu' O Meno Intenso
Profumi:
caratteristico., Leggermente aromatico, Fine
Sapori:
Asciutto O Leggermente Abboccato, Caratteristico E Gradevole
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
10-12°C°
Grado minimo:
11°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
160
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
10.5°
Estratto secco netto minimo:
16%
Decreto Istituzionale del:
19/05/1975
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
05/11/1975, n° 292
Abbinamenti
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti all'amatriciana
Carciofi alla romana
Minestra d'arzilla
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